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海参含碘高吗,甲状腺病史能吃海参吗

大连海参2021-03-04海参鉴别人已围观

简介海参含碘量较高。海参属于高碘食物,不但富含蛋白质、且富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

海参含碘量较高。海参属于高碘食物,不但富含蛋白质、且富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

海参
甲状腺病史能吃海参吗

海参中碘元素的含量非常低,没有海带那么多,其实在深海中碘元素含量最高的植物就是海参,海参可以给人体带来足够的电元素,同时还可以帮助人体温度上升,促进气血的恢复,海生植物中,包括许多蔬菜类,都是含碘元素高的,有些肉食类,碘元素含量就会偏低一些。


它所含的碘非常少,正如一包海带丝所含的碘量一样。

海参中除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质之外,还含有海参体内的其他有效成分,包括:海参中的海参素以及由氨基已糖、已糖醛酸、岩藻糖等构成的刺参酸性粘多糖,另外还有18种氨基酸,不含胆固醇。由于海参性温,具有补肾益精,滋阴健阳,养血润燥,调理经脉,养胎利尿等阴阳双补的功效。可改善男性内分泌功能,促进女性新陈代谢,促进性激素的分泌,提高性功能。

海盐中碘含量最丰富、最稳定,其浓度在50微克/升-60微克/公升之间,有“碘库”的美称。因为蒸发量的增加,海水中的一些碘会进入空气,因此每年大约有40万吨碘进入大气,这些碘又以雨水(雪)的形式重新回到陆地上,这就是碘在自然界的循环。


在自然条件下,生物从自然界获取碘,经过浓缩后,其浓度比自然条件下更高。结果表明,经浓缩后,植物的含碘量高于土壤,动物的含碘率高于植物,而海产品的含碘率高于陆地产品。

海生动物含有大量碘。食品中碘含量最高的食品有:海带、紫菜、鲜带鱼、蛤蜊、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带中含碘量最高,每公斤干海带达240毫克以上;其次是海贝类和鲜海鱼(约800微克/千克)。但食盐中的碘含量极小,越精盐中碘含量越低,海盐中大约有20微克/公斤碘,每人每天食盐量若达10微克,就只能得到2微克碘,远远不能满足预防碘缺乏症的需要。



陆上食物中碘含量最多(40微克/公斤~90微克/千克),肉类次之,淡水鱼中碘含量低于肉类,植物中碘含量最低,尤其是水果和蔬菜中。

人类80%-90%的碘来源于食物,10%-20%来自于饮用水,5%来自于空气,所以食物中的碘是人类碘的主要来源。食品中的碘化物被还原为碘离子,然后才能被吸收,而与氨基酸结合的碘则可以被直接吸收。消化道中的钙、氟、镁对碘的吸收有一定影响,尤其是在缺碘的情况下。当人体蛋白质和热量不足时,就会阻碍碘的吸收。呼吸系统和皮肤也可以吸收少量碘。

甲状腺病史能吃海参吗

海参含碘量比其他食品要高,具体摄入碘量,也要参考海参的大小,注意多喝水,促进排泄即可,具体还是要咨询医师

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